Anguilla in carpione

Bignè all'alga spirulina con baccalà mantecato

Risotto con porro e prosciutto di trota

Crostino al cavolo nero e aringa

Aringa "sciocca" con rosa di radicchio e maionese all'uovo sodo

Tartar di aringa e arance

Filetto di aringa in saór

Baccalà al latte con polenta

Mousse al limone

Acqua, vino della casa e caffè